Il mare pontino,
servito in tavola
A pochi passi dalle barche del porto, ò Pinterrè racconta l'isola nel piatto — pescato del giorno, limoni di Ponza e ricette di famiglia.
Ogni mattina il pesce arriva dai gozzi del porto. In cucina lo trattiamo con rispetto — crudi, brace, acqua pazza — per lasciare intatto il sapore del mare pontino. La sala, affacciata sui pescherecci e sulle case color pastello, è il nostro modo di farvi sentire l'isola.
From the harbour's fishing boats to your table: daily catch, island lemons and family recipes, served with a view over Ponza's pastel houses and the Pontine sea.
— Il mare pontino, servito in tavola